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“在香港,我们都开好几家分店了。”钟先生说,酸辣粉是麻辣酸爽、浓香开胃的美食,也是香港和内地交流的纽带,重庆过来的游客乐于在这里品尝“家乡味”,也有香港顾客吃完后萌生去重庆旅游的想法,“现在川渝游客来店里,我都能听懂几句方言”。

依托苕粉生产,彭水的小红薯逐渐长成促进村民增收致富的“甜蜜产业”。眼下正值春耕时节,走进彭水苗族土家族自治县的田间地头,农民们有序开展整地深翻、起垄育苗等工作,精心照护小红薯生根发芽。

葛先萍介绍,酸辣粉已成中国餐桌颇具代表性的美食,无论国内还是海外,都有它的粉丝。十多年前,她在重庆解放碑附近开店,一位香港游客吃了她做的酸辣粉后赞不绝口,回香港后也开了家酸辣粉店。

葛先萍与苕粉打交道30多年,如今是彭水龙须晶丝苕粉厂负责人。该厂年加工鲜红薯8000多吨,年销售额达4000多万元(人民币,下同)。“我们生产的苕粉已经销往美国、迪拜等国家,摇身变成顾客餐桌上的酸辣粉。”她说。

近日在四川举行的全国糖酒商品交易会暨春糖节上,来自重庆市彭水苗族土家族自治县的苕粉吸引上百家客商关注,更有做进出口贸易的商人想到彭水实地考察苕粉企业。彭水县地处武陵山区腹地,气候温和、雨量充沛,土壤呈弱碱性,生长的红薯淀粉含量高,是制作苕粉产品的上佳原料。

香港麻辣派对餐馆与葛先萍的苕粉厂合作十多年,店里的酸辣粉原材料都来自彭水。该餐馆采购员钟先生称,现在物流方便了,苕粉从彭水运往香港只需三至五天。“用彭水苕粉制作的酸辣粉特别受欢迎,店里的客流量日均有三四百人,尤其是周末,店门口常常排起长龙。”

目前,彭水全县红薯种植面积30万亩,年产红薯48万吨,红薯生产加工主体32家,全产业链年产值达8亿元。当地还打造了“彭水晶丝苕粉”区域公用品牌,推出经典干粉、火锅宽粉等系列产品,让小红薯释放出大价值。

ng南宫28官网下载声明称,在音乐厅发生的恐怖袭击“令人发指”。安理会成员向受害者家属和俄罗斯人民表示最深切的同情和慰问,并祝愿受伤者早日康复。源自武陵深山的苕粉何以翻山越海俘获海外食客味蕾?对于这个问题,有着十多年彭水苕粉出口经验的葛先萍以八个字简要概之——粉质纯净、柔软可口。

葛先萍还发现,各地民众食用苕粉的方式并不相同,在美国和香港,苕粉多数用来做成酸辣粉,而迪拜则是把苕粉做成小袋包装,需要食用时,取出冷水浸泡,加入锅中或煮或炖。这也为她今后进一步打开苕粉出口市场带来了新思路。

“彭水苕粉被海外顾客喜欢,说明‘土山货’也能开拓‘洋市场’。”葛先萍自信地说,接下来还要拓展东南亚、日韩等国际市场,让更多海外食客品尝到大山里的美味。(完)

彭水县钟鼓村的蔡登权和田美琴夫妇今年种植700余亩红薯,二人成立了红薯种植专业合作社,集薯类种植和农产品开发、加工、销售为一体。“现在网购订单拓宽了销售渠道,我们合作社年产值达300万元。”

🔡(撰稿:福鼎)

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    • 和永昌🔢LV5六年级
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      英皇资本(00717.HK)中期经调整净溢利(撇除减值拨备)上升6.5%至9900万港元🔣
      05-16   来自南昌
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    • 🔤圣泰LV3大学四年级
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      北京通美招股书未披露重要纠纷事项 涉嫌侵犯商业秘密被立案侦查的员工竟获股权激励?|海通IPO梳理🔥
      05-16   来自九江
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      05-16   来自景德镇
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      财经早报:1万亿元超长期特别国债今日首发,楼市又有大消息北京等地集体出手🔨
      05-15   来自鹰潭
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    • 洋跃🔩🔪LV2大学三年级
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      开盘:美股周五小幅高开 昨日道指突破4万点关口🔫
      05-16   来自新余
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    • 士振LV4大学四年级
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      #习近平在山东省日照市考察调研#🔬
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